Πατατοκεφτέδες

Υλικα: 

• 5 πατατες μετριες 

• 1/2 κιλο ψωμι (χθεσινο κατα προτιμηση) 

• 2 αυγα 

• ριγανη 

• 1 κρεμμυδι (αν σας αρεσει το κρεμμυδι βαζετε και  αλλο αν ειναι μικρο το ενα) 

• πιπερι 

• αλατι 

• αλευρι για ολες τις χρησεις (για το αλευρωμα των πατατοκεφτεδων) 

Eκτέλεση: 

• Βραζουμε τις πατατες καλα . 

• Μολις βρασουν τις βγαζουμε και οταν κρυοσουνε τις λιωνουμε με ενα πηρουνι σε πιατο η στο μιξερ μια μια,μετα βαζουμε το ψωμι να μουλιασει σε μπολικο νερο σε ενα μεγαλο μπωλ, μολις μυλιασει τ ψωμι το σουρωνουμε καλα και κατα προτιμηση διαλεγουμε την ψυχα του ψωμιου (μπαινει και η κορα αν εχει λιωσει αρκετα..) και το πρσθετουμε στις πατατες τις λιωμενες, που εχουμε λιωσει (οπως εγραψα παραπανω),προσ8ετουμε τα 2 αυγα με τον κροκο,την ριγανη,το αλατι,το πιπερι και το κρεμμυδι αφου πρωτα το χουμε ψηλοκοψει στο μιξερ μας. 

• Υστερα ανακατευουμε ολα τα υλικα μας στο μπολ καλα,επειτα πλαθουμε την ζυμη μας που εχουμε φτιαξει σε στρογγυλο μεγεθος, (το μεγεθος καθορειστε το εσεις οπως σας αρεσει να ειναι). 

• Τα αλευρωνουμε και τα τηγανηζουμε σε λαδι ελαιολαδο η αραβοσιτελαιο (για πιο ελαφρους πατατοκεφτεδες).  
  
  
  
  
  Source: http://www.tsekouratoi.gr/