Σαλάτα με κινέζικο και κόκκινο λάχανο

Υλικά για 2 άτομα 

• 3 φλιτζάνια του τσαγιού ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο 

• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο 

• 1 ξινόμηλο κομμένο σε κύβους 

• 4 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος 

• αλάτι 

Για τη σάλτσα βινεγκρέτ 

• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού 

• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι 

• λίγο σκόρδο σε σκόνη 

• αλάτι  

• λευκό πιπέρι 

Εκτέλεση  

~ Ψιλοκόβετε το κινέζικο και το κόκκινο λάχανο. Τα ανα¬κατεύετε σε μπολ, τα πλένετε και τα στραγγίζετε καλά. 

~ Τα βάζετε σε σαλατιέρα και προσθέτετε το ξινόμηλο. Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατίζετε ελαφρά και ανακατεύετε. 

~ Ετοιμάζετε τη σος χτυπώντας με πιρούνι μέσα σε ένα μπολ, όλα τα υλικά. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σος και σερβίρετε αμέσως

Source: http://www.myworld.gr