Γλυκιά Συνταγή – Σουφλέ Βανίλιας

Υλικά 

4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 

6 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

1 φλιτζάνι γάλα 

7 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια) 

5 κουταλιές της σούπας Canderel σε σκόνη

4 βανίλιες 

Οδηγίες 

Σε μια κατσαρόλα λιώνετε τη μαργαρίνη και μετά προσθέτετε το αλεύρι και το μπεϊκιν - πάουντερ, ανακατεύοντας συνεχώς για 2  λεπτά περίπου. Προσθέτετε λίγο - λίγο το γάλα και το Canderel, ανακατεύοντας συνέχεια για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει. 

Έπειτα χτυπάτε τους κρόκους αυγών με τις βανίλιες και τα προσθέτετε στην κρέμα. Όμοια χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτετε στην κρέμα. 

Αδειάζετε το μείγμα σ’ ένα βουτυρωμένο, και πασπαλισμένο με Canderel, πυρέξ και ψήνετε το σουφλέ στους 175 °C για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. 

Προαιρετικά, πασπαλίζετε το σουφλέ με Canderel ή ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι 200 γραμ. μαρμελάδα φράουλα και περιχύνετε το σουφλέ. 

Source: http://www.offsite.com.cy